비타민C1 비타민C(Vitamin C) 의 효능과 과다 결핍 1. 비타민C 비타민C(Vitamin C) 또는 아스코르브산(Ascorbic acid, 아스코브산)이라 불린다. '아스코르브’라는 이름은 'anti-scorbutic'의 약자로 번역하면 '항괴혈병성인자'라고 할 수 있다. 산이기 때문에 기본적으로 쓰고 신맛이 나며, 시중의 달콤한 비타민C는 별도의 착색, 착항료 등으로 처리를 한 것이다. 이 이름은 재밌게도 비타민의 존재가 밝혀지기 전, 라임 등 새콤한 맛을 내는 과일에 괴혈병을 예방하는 물질(인자)이 들어 있을 것이라는 가설에 명명되었다. 대부분의 동식물에는 세포 내 포도당을 비타민C로 바꾸는 효소를 생성하는 유전자를 보유하고 있다. 하지만 일부는 유전적인 돌연변이가 존재하여 자체 합성이 불가능하여 외부를 통해 공급해야 한다. 그 예시로 원숭이, 유인원.. 2024. 2. 11. 이전 1 다음 반응형
